為了讓豬肉丸的硼砂口感和賣相更好

商家竟在制作時添加硼砂

使家常食品變成有毒食品

近日

揭陽市中級人民法院

對這起涉食品安全的刑事案件

作出維持一審判決的終審裁定

以生產、銷售有毒、豬肉有害食品罪

判處被告人吳某有期徒刑三年四個月

并處罰金18萬元

追繳違法所得1萬元

　　案件回顧：豬肉丸里加“猛料”

　　害人又害己

　　從2023年9月開始，丸里被告人吳某陸續購買了約45斤硼砂，加銷斤廣家被在其經營的售約生熟肉制品店內將硼砂添加至生豬肉醬和熟豬肉丸中并對外銷售。2024年9月，東商該店被公安機關查獲，判刑現場繳獲硼砂4斤，硼砂生豬肉醬4.06斤和熟豬肉丸2.5斤。豬肉

資料圖。加銷斤廣家被圖源：南方+客戶端

　　經檢測：上述生豬肉醬和熟豬肉丸中含有硼砂物質。售約截至被查獲，東商被告人吳某共銷售添加硼砂的判刑生豬肉醬和熟豬肉丸約4000斤，銷售額約人民幣9萬元，硼砂共獲利1萬元。

　　一審法院審理認為，被告人吳某生產、銷售含有國家禁止添加的有毒、有害非食品原料的肉制品，其行為侵犯了國家對食品衛生的管理制度以及消費者的身體健康權利，已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，依法應予懲處。吳某歸案后能如實供述犯罪事實，自愿認罪認罰，依法予以從輕處罰。法院遂作出上述判決。一審宣判后，吳某不服，提起上訴。

　　揭陽中院審理后認為，原審判決認定事實清楚，適用法律正確，定罪準確，量刑適當，審判程序合法，遂依法裁定駁回上訴，維持原判。

此前

也有不少“無良商家”

有過類似操作

　　廣州一餐飲老板往瘦肉里加硼砂

　　2025年3月14日，廣州黃埔法院通報一起在食用肉中添加硼砂的刑事案件。

資料圖。圖源：視覺中國

　　據悉，涉案餐飲店老板鄭某松在廣州市黃埔區經營一家制售湯面、小炒等食品的餐飲店。從2023年開始，為了提高瘦肉的口感以增加銷量，鄭某松多次從網上購買硼砂用以腌制豬瘦肉，后將豬瘦肉加入到炒菜、湯粉給顧客食用。

　　黃埔區人民法院經審理后認為，被告人鄭某松違反國家食品管理法規，在生產的食品中摻有有毒、有害的非食品原料硼砂并予以銷售，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪，應依法懲處。鑒于鄭某松歸案后坦白交代、積極退贓、認罪認罰，遂對其從輕處罰，判處有期徒刑八個月，并處罰金二萬元；并沒收違法所得，上繳國庫。

　　清遠某學校周邊餐飲店

　　給腸粉添加“硼砂”

　　2024年1月4日，清遠市清城區市場監督管理局依法對清遠市清城區某學校周邊某餐飲店進行檢查，現場在該餐飲店廚房內一操作臺發現一包已開封包裝標稱為“硼砂”的物質，凈重0.5公斤。當事人承認其在“米漿”制作中會添加少許上述硼砂，以使制作出來的腸粉更爽口有彈性。

資料圖。圖源：清遠廣電

　　執法人員依法對上述硼砂進行扣押，并對當事人用于制作“腸粉”的“米漿”、標稱“硼砂”的物質以及成品進行執法抽檢。經檢驗，抽檢批次的“米漿”、標稱“硼砂”的物質均檢出含有“硼酸”。

　　硼砂具有很強的毒性

　　成人攝入15克可致死

　　據介紹，硼砂是一種無機化合物，常用于玻璃制造、陶瓷釉料等工業領域。

　　由于硼砂有增加彈性和色澤鮮亮的效果，一些不法商家會將其非法添加到食品中，以降低成本、提升產品競爭力。但硼砂具有很強的毒性，人體攝入過量，易引起多臟器積蓄性中毒，我國法律明確禁止將硼砂作為食品添加劑。

資料圖。圖源：深圳市場監管

　　據悉，成人硼砂中毒劑量為1—3g，達到15—20g可致死，而兒童誤食硼砂5g，嬰兒誤食2—3g，均有致死的可能。

　　法官提醒，食品安全關乎公民的生命權、健康權。廣大商家在致富路上要樹立守法經營的理念，堅守社會責任，在制售食品過程中要嚴格遵守法律法規，充分保障食品安全。若因一時的利益而罔顧人民群眾的生命健康，換來的必將是法律的嚴懲。

　　南方網綜合自：羊城晚報、深圳市場監管、揭陽日報、廣州日報等

　　新媒體編輯：孫奕慧

　　校對：陳學德

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